Rezeptdetail

Name: Frittata
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Vegetarisch Frittata

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Italienisch

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Programmschritte

Vorheizen:
180 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:15 hh:mm

180 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name	Menge	Einheit
Pflanzenöl	10	ml
kartoffeln	100	g
Grüner Spargel	2	Stk.
gefrorene erbsen	30	g
minze	5	Stk.
Parmesan	20	g
Hühnereier	2	Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer	1	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	200,4 kJ
Kohlenhydrat	25,1 g
Fett	5,6 g
Protein	10,9 g
Wasser	0 g

Anleitung

Fetten Sie den GN-Behälter mit etwas Sonnenblumenöl ein.
In einer Schüssel den Spargel (geputzt, gehackt), die Frühlingszwiebel (geputzt, gehackt) und die Erbsen vermischen. Die Minzblätter (zerzupft) und den Parmesan (gerieben) unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die geschlagenen Eier in die Schüssel geben und sorgfältig verrühren. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und nochmals vermischen.
Die Frittata-Mischung in den vorbereiteten GN-Behälter füllen. In den Ofen stellen und 15 Minuten lang im Heißluftmodus bei 180 °C backen, oder bis die Eier vollständig fest geworden sind und ein in die Mitte der Frittata gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Mit Kirschtomaten servieren.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter