25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
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this step is for roasting the rhubarb only
complete the dish before you start the second step
Allergene: 1, 7 Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Rhabarber in 7½ cm lange Stifte schneiden, in einen GN-Behälter legen und mit 4 Esslöffeln Wasser und Puderzucker bestreuen. 4 Minuten rösten. Den Ingwer darüberstreuen und gut vermischen. Füllen Sie den GN-Behälter 4 cm hoch mit dem Rhabarber. Für den Streuselbelag die Butter in das Mehl und den Zucker einreiben. Den Rhabarber darüber streuen und 20 Minuten backen, oder bis der Streuselbelag knusprig und goldbraun ist und die Rhabarberfüllung weich ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren mit Doppelrahm etwas abkühlen lassen.
Emaillierter GN-Behälter
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