Rezeptdetail

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
Belegen Sie den Boden und die Seiten einer Vision-Form mit den Ananasscheiben (schneiden Sie die Ananasscheiben in der Mitte durch, um die Seiten auszulegen).
In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker gut vermischen.
Die trockenen Zutaten zur Eier- und Zuckermischung geben und gut vermengen.
Die geschmolzene Butter, den Zitronenschalenabrieb, die Milch und den dunklen Rum zur Mischung hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
Die Mischung in die Vision-Form über die Ananas gießen. 25 Minuten im Ofen backen, bis sie aufgegangen und goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn er abgekühlt ist, in Scheiben schneiden zum Servieren.