Rezeptdetail

Den Retigo-Kombibackofen auf 180 °C vorheizen. Paprika, Zucchini und Süßkartoffel in ein großes Backblech geben. Mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
10 Minuten lang rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Während das Gemüse röstet, erhitzen Sie das restliche Öl in einem großen Topf und braten Sie die fein gehackte große Zwiebel unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten lang sanft an.
Chili und Knoblauch hinzufügen und noch ein paar Sekunden kochen lassen. Tomaten, getrockneten Oregano und Gemüsebrühe einrühren und leicht köcheln lassen. 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Beiseite legen.
Für die Käsesauce Mehl, Butter und Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem großen Schneebesen aus Metall ständig verrühren, bis die Soße eingedickt und glatt ist. (Verwenden Sie einen Schneebesen mit Silikonüberzug, wenn Sie in einer beschichteten Pfanne kochen.) Etwa zwei Drittel des Käses unterrühren und abschmecken.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensauce in die Pfanne geben. Den Spinat einrühren und 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und viel gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Ein Drittel der Gemüsemischung auf den Boden des GN-Behälters geben und mit einer Schicht Lasagne bedecken. Mit einem weiteren Drittel der Gemüsemischung (keine Sorge, wenn sie nicht gleichmäßig bedeckt ist) und einer zweiten Schicht Lasagne belegen.
Etwas weniger als die Hälfte der Käsesauce darübergießen und ganz vorsichtig mit der restlichen Gemüsemischung belegen. Zum Schluss eine letzte Schicht Lasagne und den Rest der Käsesauce auftragen. Streuen Sie den beiseite gestellten Käse darüber.
40 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 °C backen, oder bis die Nudeln weich sind und der Belag goldbraun ist und Blasen wirft. Vor dem Schneiden 5 Minuten stehen lassen, damit sich die Füllung setzen kann.
*große Süßkartoffel, geschält und in etwa 2 cm große Stücke geschnitten
*Zucchini längs vierteln und in etwa 2 cm große Stücke schneiden