Rezeptdetail

Gebäck Toastbrot

18. 6. 2026

Autor: Jakub Svoboda

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 165 °C

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1
Kombidampf
30 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
sůl 7 g
Weizenmehl 350 g
Frische Hefe 20 g
Grießzucker 20 g
Hühnereier 1 Stk.
Milch 3,5 % 110 ml
butter 30 g

Tangzhong

Name Menge Einheit
Wasser 100 ml
Weizenmehl 20 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 163,1 kJ
Kohlenhydrat 29,1 g
Fett 3,3 g
Protein 4,1 g
Wasser 0 g

Zubereitung

Die Rollchen legen wir in eine mit Butter gefettete Form und lassen zwischen ihnen genügend Abstand. Wir bestreichen sie mit Öl, wickeln sie in Frischhaltefolie ein und lassen sie ca. 30 Minuten gehen.