Rezeptdetail

Mixen Sie den Cheddar-Käse, das Mehl, die Maisstärke und das Salz in einer Küchenmaschine, bis die Mischung homogen ist, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie die Butter hinzu und mixen Sie, bis eine Textur wie feuchter Sand entsteht, etwa 20 Sekunden. Fügen Sie das Wasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig große Klumpen bildet.

Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Teilen Sie ihn in zwei Stücke und formen Sie jedes Stück zu einem Quadrat. Wenn der Teig trocken erscheint, befeuchten Sie Ihre Finger mit kaltem Wasser. Wickeln Sie jedes Quadrat in Frischhaltefolie und lassen Sie es 45 Minuten ruhen.

Rollen Sie den Teig dünn zwischen zwei Blättern Backpapier mit einem Nudelholz aus.

Entfernen Sie das oberste Backpapier und schneiden Sie Rechtecke aus dem Teig.

Schieben Sie das Backpapier auf ein Blech und backen Sie es im Ofen.