Rezeptdetail

Name: Knoblauch-King-Prawns
Yield: 3
Cuisine: Indisch
Ingredients: 12,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g

Fisch Knoblauch-King-Prawns

5. 3. 2026

Autor: Samuel Ashton

Firma: Retigo UK

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Indisch

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Programmschritte

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Heißluft

100 %

Kerntemperatur

60 °C

190 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 3

Name	Menge	Einheit
riesengarnele	12	Stk.
Knoblauchzehen	2	Stk.
grünes chilli	1	Stk.
Petersilie	20	g
Olivenöl	20	g
gesalzene Butter	20	g
Salz	10	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	10	g
Kümmelsamen	10	g
zitrone	1	Stk.
Chiliflocken	10	g

Ernährung und Allergene

Allergene: DAIRY
Mineralien: 16 mg, Ca, Calcium 181 mg, Co, Cu, F, Fe, I, Iron 1, K, Magnesium 25 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus 153 mg, Potassium 401 mg, Se, Sodium 17 mg, Zinc 1, Zn
Vitamine: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, A, B, B6, C, Folate 3 µg, K, Kyselina listová, Niacin 0, Riboflavin 0, Thiamin 0, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6 1, Vitamin C 31, Vitamin E 0

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	129,7 kJ
Kohlenhydrat	3,6 g
Fett	13 g
Protein	1,1 g
Wasser	7 g

Anleitung

12 große King Prawns · 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt · 1 grüne Chilischote, sehr fein gehackt · 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie · 1 Esslöffel Olivenöl · 20g gesalzene Butter · ¼-½ Teelöffel Salz · ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer · ½ Zitrone, frisch gepresst · 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen (trocken in einer Pfanne geröstet, bis sie leicht zerstoßen werden können) · ½ Teelöffel rote Chiliflocken Methode Um die Marinade herzustellen -

Mischen Sie den gehackten Knoblauch, den gerösteten Kreuzkümmel, das Olivenöl und die grüne Chilischote, die roten Chiliflocken, die Petersilie, den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz, kochen Sie für einige Sekunden und schalten Sie die Hitze aus, Zitronensaft und Butter miteinander vermengen

Die Garnelen gut mit der buttrigen Sauce einreiben. Die Garnelen auf Bambusspieße stecken

Verwenden Sie den Räucherofen für den authentischen rauchigen Geschmack. Servieren Sie die Garnelen mit der süßen Chilisauce und genießen Sie die Perfektion