2. 2. 2026
Autor: Chloé Lasseron
Firma: Retigo
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Allergene: 7, A Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K
In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen. Die sehr kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis eine sandige Textur entsteht, ähnlich wie Semmelbrösel.
In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Zucker verquirlen. Diese Mischung über die trockenen Zutaten gießen und schnell verarbeiten, bis sich der Teig bildet.
Den Teig ohne Kneten zusammenfügen, dann auf eine Dicke von 3 cm ausrollen. 12 Dreiecke ausstechen und im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Ei-Wash bestreichen und im Ofen backen, bis die Scones schön goldbraun sind.
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