29. 11. 2025
Autor: Chloé Lasseron
Firma: Retigo
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Allergene: Milk Mineralien: , 17 mg, 2 mg, Calcium, Calcium: 18 mg, Cu, Iron: 0, Magnesium: 10 mg, Mg, P, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium: 146 mg, Sodium: 4 mg, Zinc: 0 Vitamine: , 12 mg, 4 mg, A, B12, B2, C, D, E, Folate: 19 µg, K, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 7
Knoblauch, Zwiebeln und Speck in etwas Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen die Milch mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das weiße Roux einrühren, um eine cremige Bindung zu erhalten.
Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und gut vermengen, um alles zu umhüllen.
Das Ganze in gratinierte Formen verteilen, mit Raclettekäse bedecken und mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
Im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und gratiniert ist.
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