Rezeptdetail

Name: Gegrillte Hähnchenbrust
Yield: 4
Cuisine: Englisch
Ingredients: 4,0000 tPcs; 10,0000 ml; 2,0000 g; 2,0000 g

Geflügel Gegrillte Hähnchenbrust

18. 1. 2024

Autor: Miroslav Pečuch

Firma: RM gastro JAZ

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

Vorheizen:
245 °C

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Kombidampf

50 %

Kerntemperatur

75 °C

230 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name	Menge	Einheit
Hähnchenbrust	4	Stk.
olivenöl	10	ml
salz	2	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	2	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1,7 kJ
Kohlenhydrat	0,2 g
Fett	0 g
Protein	0,1 g
Wasser	0 g

Anleitung

Heizen Sie den Retigo wie oben angegeben vor, bestreichen Sie die Hähnchenbrust mit Olivenöl und würzen Sie sie. Wenn Sie bereit sind, legen Sie das Hähnchen in den Retigo Vision Grill und stellen Sie sicher, dass sich darunter ein stabiles G/N-Blech befindet, dann stecken Sie die Sonde hinein. Kochen Sie, bis die Sonde 75oC erreicht und das Garen im Ofen beendet ist.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen

Edelstahl GN-Behälter ungelocht