21. 8. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
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roasting bones and vegetables
Simmering stock overnight
Allergene: Mineralien: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0 Vitamine: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K
Zuerst die Knochen und alle Gemüse in einen tiefen emaillierten GN-Behälter oder einen Metalltopf geben und rösten, bis sie goldbraun sind und wunderbar duften. Mit Wasser auffüllen und alle Gewürze hinzufügen, dann wieder in den hochwertigen Kombiofen geben. Mit dem vorgesehenen Programm langsam über Nacht garen, um eine schöne, reichhaltige, duftende und goldfarbene Brühe zu erhalten. Durch ein Sieb passieren und, falls Sie das Fleisch ebenfalls verwenden, können Sie es von den Knochen zupfen. Idealerweise mit Nudeln und gezupftem Fleisch an kalten Wintertagen servieren.
Emaillierter GN-Behälter
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