22. 5. 2025
Autor: Phil Smith
Firma: Retigo
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Allergene: Mineralien: Cu, Mg, P Vitamine: A, C, D, E, K
Pflanzenöl in einem GN-Behälter erhitzen.Kreuzkümmel und Lorbeerblätter hinzufügen und anbraten.Zwiebeln hinzufügen und mit den Gewürzen und dem Öl karamellisieren und braun braten.Vogelaugen-Chili und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und einige Minuten braten.Die passierten Tomaten und die Butter hinzufügen und etwa eine Minute braten.Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Salz und ca. 50–80 ml Wasser hinzufügen. Das Masala mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten kochen, bis es reißt und kräftig brutzelt (zwischendurch gelegentlich umrühren).Das Hähnchenfleisch und etwas Wasser hinzufügen und ohne Deckel 15–20 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen perfekt durchgegart ist.Zum Schluss zerstoßene Ajwain-Samen, Dipna Secret Garam Masala, frisch gehackten Koriander und getrocknete Bockshornkleeblätter hinzufügen und weitere 3–5 Minuten kochen lassen.Mit Naan-Brot oder Brot Ihrer Wahl und einer Schüssel gedämpftem Basmatireis servieren.
Edelstahl GN-Behälter ungelocht
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