Rezeptdetail

Name: Steak und Ale Pie Füllung
Yield: 0
Cuisine: Englisch
Ingredients: 1000,0000 g; 30,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 568,0000 ml; 10,0000 g; 5,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 g

Rind Steak und Ale Pie Füllung

21. 5. 2025

Autor: Samuel Ashton

Firma: Retigo UK

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

Vorheizen:
210 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:20 hh:mm

210 °C

100 %

Kombidampf

50 %

Zeit

03:00 hh:mm

175 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 0

Name	Menge	Einheit
Rinderhalssteak	1000	g
olivenöl	30	g
Zwiebel	200	g
Pilze	200	g
Knoblauchzehen	5	g
Rinderfond	500	g
Ale	568	ml
Thymian (frisch)	10	g
Schwarzer Pfeffer	5	g
Salz	5	g
Blätterteig	500	g
Ei (zum Bestreichen mit Ei)	50	g

Ernährung und Allergene

Allergene: A, Dairy, Egg, Gluten
Mineralien: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamine: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Anleitung

Diese klassische Steak- und Ale-Pie ist ein herzhaftes und tröstliches Gericht, perfekt für jede Gelegenheit. Beginnen Sie mit zarten Rinderstücken, die in einer reichhaltigen Ale-Sauce gekocht werden, umhüllt von einem blättrigen Teig. Servieren Sie es mit Kartoffelbrei und Gemüse für eine zufriedenstellende Mahlzeit!

Würzen Sie das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer & Rapsöl. Gut vermischen und das Rindfleisch in eine GN-Schale legen. Bei 210 Grad etwa 15 Minuten in den Ofen geben oder bis es goldbraun ist.

Sobald es braun ist, fügen Sie gewürfelte Zwiebel, Pilze und geschnittenen Knoblauch hinzu und geben Sie es für 5 Minuten in den Ofen.

Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenpüree, 568 ml Ale oder Stout hinzu und gut vermischen. Mit Wasser auffüllen und 4 Zweige Thymian hinzufügen, bis das Rindfleisch gut bedeckt ist.

Im Ofen mit einem Blech obendrauf oder Folie garen und bei 175 Grad bis zu 3 Stunden kochen oder bis das Rindfleisch weich & zart ist.

Nach dem Kochen Verdickungsmittel (Bratensauce-Pulver) hinzufügen und dann schnell abkühlen lassen.

Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen der Pies.