Rezeptdetail

Beilagen Gedämpfter Garnelenkuchen

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Südostasiatisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 100 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Gehackte Garnelen 1 kg
Kartoffelstärke 50 g
Ei 2 Stk.
Knoblauchpulver 15 g
Zwiebelpulver 10 g
Zucker 30 g
Salz 15 g
Schwarzes Pfefferpulver 5 g
Speiseöl 20 ml
Bananenblatt 1 Stk.

Anleitung

Alle Zutaten vermischen und kneten, bis der Teig fest ist. Gut abdecken und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Garnelen herausnehmen und 10 Minuten weiterkneten.
Die Bananenblätter waschen, trocknen und auf den Boden einer Auflaufform oder Form legen. Das Bananenblatt mit Öl bestreichen und die Garnelen hineingeben.
Abgedeckt 20 Minuten dämpfen.
Wenn der Garnelenkuchen zu etwa 90 % gar ist, die Oberfläche mit der Eigelbmischung bestreichen, nicht abdecken und weiter dämpfen. Alle 2 Minuten bestreichen, bis das Eigelb verschwunden ist.

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