Rezeptdetail

Beilagen Dampfen Shrimp-Kuchen

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 100 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Gehackte Garnelen 1 kg
Kartoffelstärke 50 g
Eier 2 Stk.
Knoblauchpulver 15 g
Zwiebelpulver 10 g
Zucker 30 g
Salz 15 g
Schwarzes Pfefferpulver 5 g
Speiseöl 20 ml
Bananenblatt 1 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene: EGG, Shellfish
Mineralien: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamine: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Nährwert einer Portion Menge
Energie 138,5 kJ
Kohlenhydrat 9,4 g
Fett 2,2 g
Protein 20,6 g
Wasser 73,8 g

Anleitung

Mischen Sie alle Zutaten und kneten Sie sie, bis die Masse fest ist. Decken Sie sie fest ab und stellen Sie sie 3 Stunden in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Garnelen heraus und kneten Sie weitere 10 Minuten.
Waschen und trocknen Sie das Bananenblatt und legen Sie es auf die Bodenform oder Mold. Bestreichen Sie das Bananenblatt mit einer Schicht Öl und gießen Sie die gekneteten Garnelen darauf.
Decken Sie es ab und dämpfen Sie es 20 Minuten.
Wenn der Garnelenkuchen etwa zu 90% gar ist, bestreichen Sie die Oberfläche mit der Eimischung und Öl, decken Sie es nicht ab und dämpfen Sie weiter. Bestreichen Sie alle 2 Minuten, bis die Eigelbe verschwunden sind.

Empfohlenes Zubehör

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