Rezeptdetail

Name: Gebratenes Rindfleisch mit Sellerie und grünen Paprika-Mais
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Rind Gebratenes Rindfleisch mit Sellerie und grünen Paprika-Mais

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
190 °C

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Kombidampf

50 %

Zeit

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Rinderfiletscheibe	1	kg
Sellerie	100	g
Grüne Paprika Mais	50	g
Maismehl	50	g
Sesamöl	20	ml
Austernsauce	30	ml
Dunkle Sojasauce	20	ml
Reiswein	30	ml
Knoblauch zerdrücken	20	g
Brauner Zucker	20	g
Salz	10	g
Speiseöl	20	ml
Brühe oder Wasser	50	ml
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	10	g

Ernährung und Allergene

Allergene: SESAME, Shellfish, Soy
Mineralien: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	233 kJ
Kohlenhydrat	8 g
Fett	10,2 g
Protein	26,8 g
Wasser	77,5 g

Anleitung

Alle Zutaten außer Sellerie, Wein und grünen Paprika-Mais marinieren.
In den emaillierten GN-Behälter geben und 5 Minuten anbraten.
Sellerie, grünen Paprika-Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Mit Reiswein abschließen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter