Rezeptdetail

Name: Eintopf Schweinebauch mit junger Jackfrucht
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Schwein Eintopf Schweinebauch mit junger Jackfrucht

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
190 °C

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Kombidampf

50 %

Zeit

00:30 hh:mm

190 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Schweinebauch	1	kg
Junge Jackfrucht	800	g
Gehackte Schalotten	50	g
Gehackter Knoblauch	30	g
fischsoße	100	ml
Brauner Zucker	30	g
Chili in Scheiben schneiden	10	g
Schwarze Pfefferkörner	5	g
Öl	30	ml
Frühlingszwiebeln	20	g

Anleitung

Schweinebauch waschen, abtropfen lassen, in Stücke schneiden, mit schwarzem Pfeffer, Fischsauce, braunem Zucker und Öl marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.

Junge Jackfrucht waschen, vierteln und 8 Minuten dämpfen.

Schweinefleisch mit Schalotten und Knoblauch marinieren und anbraten, bis es duftet. Junge Jackfrucht und Wasser hinzufügen und gar dünsten.

Nach dem Garen mit Frühlingszwiebeln und Chilischeiben garnieren.

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