Rezeptdetail

Name: Tintenfischfrikadellen
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml

Fisch Tintenfischfrikadellen

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
200 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:06 hh:mm

200 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Tintenfisch	1	kg
Fettes Hackfleisch vom Schwein	100	g
Gehackte Schalotten	50	g
Gehackter Knoblauch	50	g
Dill	20	g
Schwarzer Pfeffer	10	g
Fischsauce	30	ml
Zucker	30	g
Speiseöl	30	ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	12 kJ
Kohlenhydrat	3 g
Fett	0 g
Protein	0 g
Wasser	0 g

Anleitung

Den Tintenfisch säubern und in dünne Streifen schneiden. Mit allen Zutaten gut vermengen und 1 Stunde ruhen lassen.

Tintenfisch und Hackfleisch in die Küchenmaschine geben und glatt pürieren.

Aus der Tintenfischmasse runde Kugeln formen und flach drücken.

Die Oberfläche mit Öl einreiben, auf den Boden legen und die Tintenfischfrikadellen darauflegen. Die Oberfläche mit etwas Öl besprühen und 5–6 Minuten backen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte