Rezeptdetail

Rind Vietnamesischer Rindfleischschmorbraten (Bo Kho)

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Südostasiatisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 180 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 45:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Rinderhaxenwürfel 800 g
Rinderschulterwürfel 400 g
Knoblauch 20 g
Ingwer 40 g
Fischsauce 30 ml
Fünf-Gewürze-Pulver 15 g
Zimtpulver 10 g
Pflanzenöl 30 ml
Karotte 200 g
Zwiebel 1 Stk.
Curryblatt 50 g
Basilikum 20 g
Currypulver 30 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 29,2 kJ
Kohlenhydrat 1,6 g
Fett 0 g
Protein 0,2 g
Wasser 0 g

Anleitung

Alle Zutaten marinieren und über Nacht stehen lassen.

Vorwärmen.

Das marinierte Rindfleisch 4 Minuten anbraten, die geschmorten Zutaten hinzufügen und weitere 45 Minuten garen oder die Zartheit prüfen.

Wenn das Rindfleisch gar ist, mit Zwiebelscheiben und frischem Basilikum garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht