Rezeptdetail

Name: Hühnchen-Curry
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 g; 20,0000 g

Geflügel Hühnchen-Curry

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
190 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

06:00 mm:ss

190 °C

100 %

Kombidampf

70 %

Zeit

15:00 mm:ss

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hähnchenschenkel in 1 x 1 Stücke geschnitten	1	kg
Curry Pulver	50	g
Schalottenpüree	100	g
Knoblauchpüree	30	g
Ingwerpüree	30	g
Getrocknete rote Chilipaste	20	g
Kokosmilch	300	ml
Salz	10	g
Brauner Zucker	20	g
Tomatenpüree	70	g
Curryblatt	20	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	267,3 kJ
Kohlenhydrat	7,3 g
Fett	16 g
Protein	19,3 g
Wasser	80 g

Anleitung

Marinieren Sie alle Zutaten zusammen und kühlen Sie sie 30 Minuten lang im Kühlschrank.
Legen Sie das Hühnchen in den emaillierten GN-Behälter, braten Sie es 6 Minuten an.
Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und schmoren Sie es 10 Minuten lang. Fügen Sie Kokosmilch, Curryblätter hinzu und schmoren Sie weitere 5 Minuten.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter