Rezeptdetail

Fisch Gebratene Sambal-Garnelen

3. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 180 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
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Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Garnelen 1 kg
Sambal Chilipaste 200 g
Austernsauce 30 ml
Weiße Zwiebeln 100 g
Frühlingszwiebeln 20 g
Salz 5 g
Brauner Zucker 10 g
Öl 20 ml

Ernährung und Allergene

Allergene: CRUSTACEANS, Shellfish
Mineralien: Calcium, Iron, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamine: B12, B3, B6, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 135,4 kJ
Kohlenhydrat 6,3 g
Fett 1,7 g
Protein 24,5 g
Wasser 95,1 g

Anleitung

Waschen und die Haut zur Hälfte einschneiden.
Bei Erreichen der gewünschten Temperatur Öl hinzufügen und die Garnelen 3 Minuten lang braten.
Sambal-Chili, Austernsauce, Salz, braunen Zucker und etwas Wasser mischen, um die Sauce herzustellen.
Wenn es brutzelt, die Sambal-Sauce hinzufügen und mit den Garnelen vermengen, weitere 3 Minuten garen.
Im letzten Moment weiße Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen, um es fertigzustellen.

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Emaillierter GN-Behälter

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