Rezeptdetail

Schwein Geschmorte Schweinerippchen mit Gurkensenf

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Südostasiatisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 180 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Schweinerippchen 1,2 kg
Eingelegter Senf 400 g
Gehackte Schalotten 30 g
Gehackter Knoblauch 30 g
fischsoße 40 ml
Brauner Zucker 20 g
Dunkle Sojasauce 30 ml
Öl 30 ml
Rote Chilischeibe 10 g

Anleitung

Die Rippchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit allen Gewürzen marinieren. 20 Minuten ziehen lassen.

Senfgurken in 3 cm große Stücke schneiden.

Die Rippchen braun anbraten, Senfgurken, rote Chilischeiben und Wasser hinzufügen. 30 Minuten schmoren lassen.

Nach dem Garen servierfertig.

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