Rezeptdetail

Name: Taro-Reis
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Beilagen Taro-Reis

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
100 °C

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Kombidampf

50 %

Zeit

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Dampf

Zeit

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Jasminreis	5000	g
Taro-Würfel	300	g
Getrocknete Garnelen	60	g
Getrocknete Shitake-Pilze	50	g
Speiseöl	30	ml
Schweinefleischwürfel	300	g
Gehackte Zwiebeln	60	g
Knoblauch gehackt	30	g
Shaoxing-Wein	30	ml
Helle Sojasauce	50	ml
Dunkle Sojasauce	30	ml
Austernsauce	30	ml
Zucker	30	g
Salz	20	g

Ernährung und Allergene

Allergene: Shellfish, Soy, SOY
Mineralien: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamine: B12, Niacin, Riboflavin

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	806,6 kJ
Kohlenhydrat	156,4 g
Fett	8 g
Protein	23 g
Wasser	98,2 g

Anleitung

Das Taro schälen und würfeln, das Schweinefleisch mit Wein und Sojasauce marinieren.
Den Reis in mehreren Wasserwechseln waschen, bis das Wasser klar ist. Dann das Wasser vollständig abtropfen lassen.
Die getrockneten Garnelen und Shiitake-Pilze waschen und in Wasser einweichen.
Den Ofen vorheizen und alle Zutaten 10 Minuten anbraten.
Dann mit dem Reis mischen, Wasser hinzufügen und 30 Minuten dämpfen.
Wenn es gar ist, mit Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und gebratenen Schalotten garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne