Rezeptdetail

Beilagen Taro-Reis

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Südostasiatisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 100 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Jasminreis 5000 g
Taro-Würfel 300 g
Getrocknete Garnelen 60 g
Getrockneter Shiitake-Pilz 50 g
Speiseöl 30 ml
Schweinefleischwürfel 300 g
Zwiebeln gehackt 60 g
Knoblauch gehackt 30 g
Shaoxing-Wein 30 ml
Helle Sojasauce 50 ml
Dunkle Sojasauce 30 ml
Austernsauce 30 ml
Zucker 30 g
Salz 20 g

Anleitung

Taro schälen und würfeln, das Schweinefleisch mit Wein und Sojasauce marinieren.

Den Reis in mehrmaligem Wasserwechsel waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend das Wasser vollständig abgießen.

Die getrockneten Garnelen und Shiitake-Pilze waschen und im Wasser einweichen.

Den Backofen vorheizen und alle Zutaten 10 Minuten anbraten.

Dann mit dem Reis vermischen, Wasser hinzufügen und 30 Minuten dünsten.

Nach dem Garen mit Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und gebratenen Schalotten garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne

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