Rezeptdetail

Name: Taro-Reis
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Beilagen Taro-Reis

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
100 °C

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Kombidampf

50 %

Zeit

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Dampf

Zeit

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Jasminreis	5000	g
Taro-Würfel	300	g
Getrocknete Garnelen	60	g
Getrockneter Shiitake-Pilz	50	g
Speiseöl	30	ml
Schweinefleischwürfel	300	g
Zwiebeln gehackt	60	g
Knoblauch gehackt	30	g
Shaoxing-Wein	30	ml
Helle Sojasauce	50	ml
Dunkle Sojasauce	30	ml
Austernsauce	30	ml
Zucker	30	g
Salz	20	g

Anleitung

Taro schälen und würfeln, das Schweinefleisch mit Wein und Sojasauce marinieren.

Den Reis in mehrmaligem Wasserwechsel waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend das Wasser vollständig abgießen.

Die getrockneten Garnelen und Shiitake-Pilze waschen und im Wasser einweichen.

Den Backofen vorheizen und alle Zutaten 10 Minuten anbraten.

Dann mit dem Reis vermischen, Wasser hinzufügen und 30 Minuten dünsten.

Nach dem Garen mit Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und gebratenen Schalotten garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne