Rezeptdetail

Name: Dampfen Sie Garoupa mit hellem Sojaöl
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 2,0000 kg; 70,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 ml; 50,0000 ml; 25,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 ml

Fisch Dampfen Sie Garoupa mit hellem Sojaöl

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
100 °C

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Dampf

Zeit

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Ganze Garoupa	2	kg
Ingwerscheibe	70	g
Frühlingszwiebeln	100	g
Helle Sojasauce	75	ml
Chinesischer Hua Teow-Wein	50	ml
Zucker	25	g
Salz	10	g
Schalottenöl	100	ml

Ernährung und Allergene

Allergene: Fish, SOY
Mineralien: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg
Vitamine: B12, D, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	238,8 kJ
Kohlenhydrat	4,5 g
Fett	8,1 g
Protein	40,3 g
Wasser	164,7 g

Anleitung

Legen Sie den Ingwer und die Frühlingszwiebeln unter den Fisch auf dem Teller.
Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce zusammen und bringen Sie sie zum Kochen, dann beiseite stellen.
Legen Sie den angerichteten Fisch auf das Edelstahlgitter und garen Sie ihn 15 Minuten.
Wenn er gar ist, gießen Sie die Sauce und das heiße Schalottenöl über den Fisch und servieren Sie ihn.

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost