Rezeptdetail

Name: AI | Die Gemüseversion
Yield: 0
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 200,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g

Vegetarisch AI | Die Gemüseversion

14. 4. 2025

Autor: Samuel Ashton

Firma: Retigo UK

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

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Heißluft

0 %

Zeit

00:30 hh:mm

180 °C

60 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 0

Name	Menge	Einheit
Rote Bete	200	g
Knoblauch	10	g
Ingwer	5	g
Chiliflocken	2	g
Salz	10	g
Gurken	150	g
Essig	100	g
Zucker	20	g
Geräucherter Cheddar	100	g
Gegrillter Halloumi	150	g
Sauerrahm	100	g
Schnittlauch	10	g

Ernährung und Allergene

Allergene: Milk
Mineralien: , 13 mg, 24 mg, 35mg, 8mg, Calcium, Calcium: 23mg, Calcium: 83 mg, Iron, Iron: 0, Iron: 1, Magnesium, Magnesium: 18 mg, Magnesium: 23mg, Phosphorus, Phosphorus: 34 mg, Phosphorus: 40mg, Potassium, Potassium: 296 mg, Potassium: 325mg, Sodium, Sodium: 3 mg, Sodium: 38758 mg, Sodium: 78mg, Zinc, Zinc: 0
Vitamine: , 1 mg, 1mg, 5 µg, 9mg, A, B12, Folate, Folate: 109mcg, Folate: 58 µg, Niacin, Thiamin, Vitamin A: 356 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 4, Vitamin C: 58, Vitamin K: 212

Anleitung

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rote-Bete-Kimchi. Kombinieren Sie geriebene Rote Bete mit Knoblauch, Ingwer, Chilipulver und Salz in einer Schüssel. Lassen Sie es 2-3 Tage an einem kühlen Ort fermentieren oder verwenden Sie eine schnelle Einlegemethode, indem Sie es mindestens 1 Stunde in Essig einlegen.
2. Für die eingelegten Gurken, schneiden Sie die Gurken dünn und tauchen Sie sie in eine Mischung aus Essig, Zucker und Salz. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten stehen.
3. Heizen Sie den Kombi-Ofen auf 180°C vor und stellen Sie die Lüftergeschwindigkeit auf 60%.
4. Schneiden Sie den geräucherten Cheddar und den gegrillten Halloumi in dicke Stücke. Legen Sie den Halloumi auf die Grillplatte bei mittlerer Hitze, bis er von beiden Seiten goldbraun und knusprig ist, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Sobald der Halloumi fertig ist, richten Sie Ihr Gericht an: Schichten Sie den geräucherten Cheddar, den gegrillten Halloumi, das Rote-Bete-Kimchi und die eingelegten Gurken auf einem Teller an.
6. Für den Sauerrahm- und Schnittlauch-Dip mischen Sie Sauerrahm mit fein gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Servieren Sie das angerichtete Gemüsegericht mit einem großzügigen Klecks des Sauerrahm- und Schnittlauch-Dips an der Seite. Guten Appetit!
8. Bitte beachten Sie das Kochbuch für das Rezept der Burgerbrötchen.