Rezeptdetail

Name: Pizza
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Sonstiges Pizza

10. 9. 2023

Autor: Світлана Федоренко

Firma: Фоззі груп

Rezeptkategorie: Sonstiges

Länderküche: Italienisch

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Programmschritte

Vorheizen:
285 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:05 hh:mm

270 °C

40 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name	Menge	Einheit
Weizenmehl Typ 550	1	kg
wasser	600	ml
salz	30	g
Frische Hefe	2	g
Pflanzenöl	5	ml
Passierte Tomaten	500	g
Mozzarella	600	g
Kirschtomaten	400	g
Frische Basilikumblätter	5	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 7
Mineralien: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1252,7 kJ
Kohlenhydrat	187 g
Fett	27 g
Protein	57,8 g
Wasser	0 g

Anleitung

Mischen Sie Mehl, Wasser und frische Hefe, bis der Teig homogen ist. Lassen Sie den gemischten Teig gehen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und drücken ihn mit den Händen in eine runde Form. Dann bestreichen Sie den Boden mit Tomatensauce, bestreuen Sie mit Mozzarella, legen Sie eine Scheibe frischer Tomate darauf und backen Sie in einem vorgeheizten Konvektionsofen.

Hinweis: Die Temperatur und die Zeit hängen von der Sorte und der Dicke des Teigs ab.

Empfohlenes Zubehör

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