Rezeptdetail

Name: Pizza
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Sonstiges Pizza

10. 9. 2023

Autor: Світлана Федоренко

Firma: Фоззі груп

Rezeptkategorie: Sonstiges

Länderküche: Italienisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
285 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Heißluft

100 %

Zeit

00:05 hh:mm

270 °C

40 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name	Menge	Einheit
Weizenmehl Typ 550	1	kg
wasser	600	ml
salz	30	g
Frische Hefe	2	g
Pflanzenöl	5	ml
Passierte Tomaten	500	g
Mozzarella	600	g
Kirschtomaten	400	g
Frische Basilikumblätter	5	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 7
Mineralien: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1252,7 kJ
Kohlenhydrat	187 g
Fett	27 g
Protein	57,8 g
Wasser	0 g

Anleitung

Mehl, Wasser und frische Hefe verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den gekneteten Teig gehen lassen. Nach dem Gehen den Teig auf eine Schamottplatte geben und mit den Fingern eine runde Form geben. Anschließend die Tomatenmischung auf dem Boden verteilen, mit Mozzarella bestreuen, Cherrytomaten darauf stapeln und im vorgeheizten Umluftofen backen.

Hinweis: Temperatur und Zeit hängen von der Art und Dicke des Teiges ab.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pizzastein