18. 2. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
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Allergene: Mineralien: Vitamine:
Eiweiß mit Zucker verquirlen, Mehl und Mandeln nach und nach hinzufügen. Den Teig ni eine gefettete rechteckige Kastenform füllen und ca. 25 Minuten bei 165 °C im Heißluftmodus backen. Zur Kontrolle mit einem Metallspieß durchstechen - wenn kein Teig kleben bleibt, ist er durchgebacken. Vollständig abkühlen lassen. Mit einem Aufschnittschneider den Laib in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem flachen, mit Backpapier ausgelegten oder beschichteten GN-Blech verteilen. Sie können Ringe daraus formen oder Kreise oder Dreiecke schneiden. Das Gebäck bei 65 °C und reduzierter Lüftergeschwindigkeit bei vollständig geöffneter Wrasenklappe über Nacht trocknen lassen.
Aluminiumbackblech, gelocht
Backplatte
Beschichtetes Aluminiumblackblech
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