Rezeptdetail

Name: Gedämpfte Meeresfrüchte mit Kräuterbutter
Yield: 5
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 5,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 30,0000 g; 3,0000 g

Fisch Gedämpfte Meeresfrüchte mit Kräuterbutter

3. 1. 2025

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Japanisch

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Programmschritte

Vorheizen:
99 °C

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Dampf

Zeit

00:10 hh:mm

99 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 5

Name	Menge	Einheit
Garnelen	5	Stk.
Venusmuscheln	200	g
Miesmuscheln	200	g
Butter	30	g
Petersilie	3	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: CA, K
Vitamine: A, C

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	215,7 kJ
Kohlenhydrat	1,7 g
Fett	5,6 g
Protein	4,9 g
Wasser	0 g

Anleitung

1. Garnelen putzen und mit Kräuterbutter bestreichen.
2. Venusmuscheln und Miesmuscheln mit Knoblauch-Kräuteröl waschen.
3. Alle Zutaten in eine Snackpfanne geben und würzen, anschließend dämpfen.
4. Der aufgefangene Saft in der Snackpfanne ist ideal als Beigabe zum Dippen für z.B. Weißbrot

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne