Rezeptdetail

Fisch Gedämpfte Meeresfrüchte mit Kräuterbutter

3. 1. 2025

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Japanisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 5

Name Menge Einheit
Garnelen 5 Stk.
Venusmuscheln 200 g
Miesmuscheln 200 g
Butter 30 g
Petersilie 3 g

Ernährung und Allergene

Allergene: CRUSTACEANS, Shellfish
Mineralien: CA, Iron, K, Phosphorus, Selenium, Zinc
Vitamine: A, B12, B3, B6, C, Vitamin A, Vitamin B12

Nährwert einer Portion Menge
Energie 274,9 kJ
Kohlenhydrat 3,7 g
Fett 6,5 g
Protein 14,9 g
Wasser 32,4 g

Anleitung

1. Garnelen putzen und mit Kräuterbutter bestreichen.
2. Venusmuscheln und Miesmuscheln mit Knoblauch-Kräuteröl waschen.
3. Alle Zutaten in eine Snackpfanne geben und würzen, anschließend dämpfen.
4. Der aufgefangene Saft in der Snackpfanne ist ideal als Beigabe zum Dippen für z.B. Weißbrot

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne

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