Rezeptdetail

Name: K-Pop Korean Grill Schweinebauch (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Schwein K-Pop Korean Grill Schweinebauch (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

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Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

Vorheizen:
260 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
Schweinebauch	1	kg
Gelbe Birnen	100	g
Zwiebel	100	g
Lauch	180	g
Knoblauch	40	g
Sojasauce	100	g
Schwarzer Pfeffer	3	g

Ernährung und Allergene

Allergene: Soy
Mineralien: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	550,7 kJ
Kohlenhydrat	7,1 g
Fett	53,1 g
Protein	10,5 g
Wasser	84 g

Zubereitung

1.Machen Sie zuerst die Grundsoße, indem Sie 1 gelbe Birne, 1 mittelgroße Zwiebel, 40g geschälten Knoblauch, 2 Stängel Lauch, 180ml hellen Soja-Sauce, 1/4 Honig und 1 TL schwarzen Pfeffer zu einer saucigen Paste pürieren. In einem Glasbehälter aufbewahren und 1 Tag im Kühlschrank lagern.

2.Erhitzen Sie einen Kombi auf 240 °C und verwenden Sie die Vision Grill Diagonal GN 1/1. Grillen Sie die marinierten Schweinebauchscheiben einige Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig und goldbraun am Rand sind. Lassen Sie den gegrillten Schweinebauch von überschüssigem Öl abtropfen.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen