Rezeptdetail

Geflügel K-Pop Koreanische BBQ-Drumsticks

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Sonstiges

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 230 °C

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1
Kombidampf
50 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon85 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 5

Name Menge Einheit
Hähnchen, Hähnchenschenkel 1 kg
Geflügelgewürz 30 g
Koreanische Barbecuesauce 50 g
Koreanischer Salatmix 30 g
Weißer Sesam 5 g

Anleitung

1. Kerntemperaturfühlermodus auswählen, 85 °C einstellen und Tür schließen, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
2. In einer Schüssel die gesäuberten Hähnchenschenkel mit Geflügelgewürz mischen und auf einen vorgeölten Vision Bake 1/1 legen.
3. Wenn sie fertig sind, die Hähnchenschenkel herausnehmen und in einer großen Edelstahlschüssel mit der koreanischen Barbecuesauce und Sesamkörnern vermengen. In Servierbehälter geben und mit Salat garnieren.

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Backplatte

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