Rezeptdetail

Name: K-Pop Korean BBQ Hähnchenschenkel
Yield: 5
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 1,0000 kg; 30,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 5,0000 g

Geflügel K-Pop Korean BBQ Hähnchenschenkel

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Sonstiges

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
230 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Kombidampf

50 %

Kerntemperatur

85 °C

210 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 5

Name	Menge	Einheit
Hähnchen, Hähnchenschenkel	1	kg
Geflügelgewürz	30	g
Koreanische Barbecuesauce	50	g
Koreanischer Salatmix	30	g
Weißer Sesam	5	g

Ernährung und Allergene

Allergene: Sesame, soy, wheat
Mineralien: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Thiamin

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	465,3 kJ
Kohlenhydrat	7 g
Fett	26,8 g
Protein	41 g
Wasser	139,1 g

Anleitung

1.Wählen Sie den Kerntemperaturmodus, stellen Sie 85 °C ein und schließen Sie die Tür, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
2.In einer Schüssel die gereinigten Hähnchenschenkel mit Geflügelgewürz vermengen und auf ein vorher geöltes Vision Bake 1/1 legen.
3.Wenn sie bereit sind, die Hähnchenschenkel entfernen und in einer großen Edelstahlschüssel mit der koreanischen BBQ-Sauce und Sesamsamen vermengen. In Servierbehälter geben und mit Salat garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte