Rezeptdetail

Rind Hackbraten

11. 12. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 175 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon82 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name Menge Einheit
olivenöl 10 ml
knoblauchzehen 1 Stk.
Tomatenpüree 20 g
Rinderhackfleisch 500 g
Eier 1 Stk.
Frische Semmelbrösel 85 g

Ernährung und Allergene

Allergene: EGG, GLUTEN
Mineralien: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
Vitamine: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Nährwert einer Portion Menge
Energie 393,9 kJ
Kohlenhydrat 16,5 g
Fett 25,7 g
Protein 34,7 g
Wasser 77,1 g

Anleitung

Erhitze das Öl im Ofen auf 200 °C und füge die Zwiebel hinzu, koche sie 4-5 Minuten bei niedriger Hitze, dann rühre den Knoblauch ein. Lass es komplett abkühlen.

Um die Tomatensauce zuzubereiten, erhitze das Öl im Ofen bei 200 °C und brate die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie 3-4 Minuten an, füge dann den Knoblauch hinzu und koche ihn eine Minute lang. Füge die Passata hinzu und bringe sie zum Köcheln, würze dann und koche sie 5 Minuten lang.

Wähle die Ofeneinstellungen wie oben. Mische die abgekühlte Zwiebel mit dem Tomatenmark, Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln und würze. Lege eine 900 g Kastenform mit einem Liner oder Backpapier aus und drücke die Hackbraten-Mischung hinein. Koche im oben genannten Programm. Lass es 10 Minuten ruhen, bevor du es aus der Form nimmst.

Serviere Scheiben des Hackbratens mit etwas Tomatensauce darüber.

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost

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