Rezeptdetail

Rind Hackbraten

11. 12. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Englisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 175 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon82 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name Menge Einheit
olivenöl 10 ml
knoblauchzehen 1 Stk.
Tomatenpüree 20 g
Rinderhackfleisch 500 g
Eier 1 Stk.
Frische Semmelbrösel 85 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 5,7 kJ
Kohlenhydrat 1,2 g
Fett 0 g
Protein 0,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Das Öl im Ofen auf 200 °C erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. 4–5 Minuten bei niedriger Hitze kochen, dann den Knoblauch unterrühren. Vollständig abkühlen lassen.

Für die Tomatensoße das Öl im Ofen auf 200 °C erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie 3–4 Minuten braten, dann den Knoblauch hinzufügen und eine Minute kochen. Die Passata hinzufügen und zum Köcheln bringen, dann würzen und 5 Minuten kochen lassen.

Die Ofeneinstellungen wie oben wählen. Die abgekühlte Zwiebel mit dem Tomatenmark, Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln vermischen und würzen. Eine 900 g Brotbackform mit Backpapier auslegen und die Hackbratenmischung hineingeben. Mit dem oben genannten Programm kochen. 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie den Hackbraten aus der Form nehmen.

Hackbratenscheiben mit etwas Tomatensoße darüber servieren.

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Edeltahl Gitterrost

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