Rezeptdetail

Vegetarisch Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Italienisch

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Programmschritte

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1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 15

Name Menge Einheit
Getrocknete Fusili-Nudeln 750 g
Dosen gehackte Tomaten 2 Stk.
Tomatenpasata 2 Stk.
Dosen mit Kirschtomaten 2 Stk.
Knoblauch 10 g
Zwiebel - gehackt 1 Stk.
Gemüsebrühe 1 l
Tomatenmark - Tube 1 Stk.
Frisches Basilikum - Bund 1 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene: GLUTEN
Mineralien: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
Vitamine: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

Nährwert einer Portion Menge
Energie 181 kJ
Kohlenhydrat 36,7 g
Fett 0,8 g
Protein 6 g
Wasser 5,4 g

Anleitung

Zwiebeln hacken und im Ofen weich braten, dann den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen.
Die Tomaten, das Püree und die Passata zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.
Abschmecken und vor dem Servieren das Basilikum in die Sauce zupfen.

Während die Sauce kocht, eine tiefe GN-Schale mit Wasser auf 98 °C vorheizen. Wenn das Wasser bereit ist, Salz hinzufügen und dann die getrockene Pasta hinzufügen und kochen, bis sie weich ist. Wenn sie fertig ist, das Wasser abgießen und etwas Olivenöl durch die Pasta geben.

In eine Schüssel geben und die Sauce darüber gießen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

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Emaillierter GN-Behälter

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