Rezeptdetail

Name: Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Yield: 15
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 750,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 l; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vegetarisch Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Italienisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Heißluft

0 %

Zeit

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 15

Name	Menge	Einheit
Getrocknete Fusili-Nudeln	750	g
Dosen gehackte Tomaten	2	Stk.
Tomatenpasata	2	Stk.
Dosen mit Kirschtomaten	2	Stk.
Knoblauch	10	g
Zwiebel - gehackt	1	Stk.
Gemüsebrühe	1	l
Tomatenmark - Tube	1	Stk.
Frisches Basilikum - Bund	1	Stk.

Anleitung

Die Zwiebeln hacken und im Ofen braten, bis sie weich sind, den Knoblauch dazugeben und 5 Minuten weitergaren.
Die Tomaten, das Püree und die Passata zusammen mit der Gemüsebrühe dazugeben und weitere 20 Minuten garen.
Würzen und vor dem Servieren das Basilikum in die Soße rühren.

Während die Soße kocht, ein tiefes GN-Blech mit Wasser auf 98 °C vorheizen. Wenn es gar ist, das Wasser salzen, dann die getrockneten Nudeln dazugeben und weich kochen. Wenn es gar ist, das Wasser abgießen und etwas Olivenöl durch die Nudeln laufen lassen.

In eine Schüssel geben und die Soße darübergießen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Emaillierter GN-Behälter