Rezeptdetail

Desserts Kürbiskuchen

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Englisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 200 °C

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1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
selbstaufziehendes mehl 300 g
muscovado zucker 300 g
gemischtes Gewürzpulver - Teelöffel 3 Stk.
Natron - Teelöffel 2 Stk.
sultaninen 175 g
Salz - 1/2 TL 0 Stk.
Eier 4 Stk.
Butter 200 g
orangenabrieb 1 Stk.
Orangensaft - EL 1 Stk.
Geriebener Kürbis 500 g
Weichkäse 200 g
butter 85 g
puderzucker 100 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 7
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 1006,4 kJ
Kohlenhydrat 78,7 g
Fett 23,5 g
Protein 4,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 30 x 20 cm große Back- oder Bratform mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker, Gewürze, Natron, Sultaninen und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren.

Die Eier in die geschmolzene Butter schlagen, Orangenschale und -saft unterrühren und dann mit den trockenen Zutaten vermengen. Den Kürbis unterrühren. Den Teig in die Form gießen und 30 Minuten backen oder bis er goldbraun und elastisch ist.

Für die Glasur Käse, Butter, Puderzucker, Orangenschale und 1 TL Saft glatt und cremig rühren und dann in den Kühlschrank stellen. Wenn der Kuchen fertig ist, 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Mit einem Spieß überall einstechen und noch warm mit dem restlichen Orangensaft beträufeln. Vollständig abkühlen lassen.

Die Ränder des Kuchens abschneiden. Lösen Sie die Glasur durch kurzes Schlagen und verteilen Sie sie anschließend mit einem Palettenmesser auf der Oberseite des Kuchens.

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