Rezeptdetail

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 30 x 20 cm große Backform oder eine kleine Auflaufform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Geben Sie das Mehl, den Zucker, die Gewürze, das Natron, die Sultaninen und das Salz in eine große Schüssel und rühren Sie um, um alles zu vermischen.

Schlagen Sie die Eier in die geschmolzene Butter, rühren Sie die Orangenschale und den Saft ein, und mischen Sie dann die trockenen Zutaten unter, bis alles gut vermengt ist. Rühren Sie den Kürbis ein. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 30 Minuten lang oder bis er goldbraun und elastisch ist.

Um die Glasur zuzubereiten, schlagen Sie den Frischkäse, die Butter, den Puderzucker, die Orangenschale und 1 TL des Saftes glatt und cremig und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter. Stechen Sie ihn mit einem Spieß überall ein und beträufeln Sie ihn mit dem restlichen Orangensaft, solange er noch warm ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Schneiden Sie die Ränder des Kuchens ab. Schlagen Sie die Glasur kurz auf, um sie zu lockern, und verteilen Sie sie dann mit einem Palette-Messer gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens.