Rezeptdetail

Name: New Yorker Käsekuchen
Yield: 10
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Desserts New Yorker Käsekuchen

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

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Kombidampf

25 %

Zeit

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Frischkäse	800	g
Grießzucker	260	g
eigelb	1	Stk.
Hühnereier	3	Stk.
Weizenmehl	55	g
Vanilleextrakt	10	ml
Sahne 33%	440	ml
Babykekse	100	g
butter	60	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1378,5 kJ
Kohlenhydrat	38,2 g
Fett	30,5 g
Protein	8 g
Wasser	0 g

Anleitung

Zuerst die Kekse fein zerdrücken und mit der zerlassenen Butter vermischen.
In eine runde Kuchenform geben und gut andrücken. Es sollte sich eine gleichmäßige Schicht bilden.
Im Kühlschrank aushärten lassen.
Frischkäse und Zucker in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer gründlich vermischen. Dann unter ständigem Rühren nach und nach Eigelb, Ei, gesiebtes Mehl, Vanilleessenz und Schlagsahne hinzufügen.
In die Form gießen, die Oberfläche glätten und mit dem vorgegebenen Programm backen.