Rezeptdetail

Geflügel Geräucherte Hähnchenflügel

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 150 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Switch on the smoker - set to low

1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Heißluft
10 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombidampf
70 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Kombidampf
90 %
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 0

Name Menge Einheit
hühnerflügel 30 Stk.
Rub 20 g
Grillsoße 500 ml

Anleitung

Dies ist ein langer, langsamer Garvorgang, also mach dir keine Sorgen um die Zeit.

Bedecke die Flügel mit einer beliebigen Gewürzmischung, stelle den Smoker zu Beginn ein und setze ihn auf LOW-Smoke.

Lege die Flügel auf das Vision Frit G/N Blech und platziere dann die Edelstahlpfanne unten im Ofen.

Empfohlenes Zubehör

Frittierkorb

Frittierkorb

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht