Rezeptdetail

Name: Übernachtung Rinderbraten
Yield: 10
Cuisine: Englisch
Ingredients: 2,0000 kg; 2,0000 g; 10,0000 ml

Rind Übernachtung Rinderbraten

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

Vorheizen:
230 °C

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Heißluft

0 %

Zeit

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Kombidampf

100 %

Zeit

54 °C

40 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
rindfleisch	2	kg
gemahlener schwarzer Pfeffer	2	g
natives olivenöl extra	10	ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Mg
Vitamine: B6, C, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	340,7 kJ
Kohlenhydrat	0,8 g
Fett	16 g
Protein	50 g
Wasser	0 g

Anleitung

Reiben Sie das Olivenöl zusammen mit dem schwarzen Pfeffer überall am Rindfleisch ein.
Heizen Sie den Retigo Combi-Ofen vor, wenn er bereit ist, legen Sie das Rindfleisch auf den Ofenrost mit einem Blech darunter, um eventuelle Säfte aufzufangen.
Am nächsten Tag können Sie das Rindfleisch im Ofen lassen, bis es benötigt wird, oder in einen Retigo "Holdomat" bei 54oC einstellen.
Dies ergibt ein gegartes "rare" Rindfleisch.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter

Edeltahl Gitterrost