Rezeptdetail

Name: Bowl mit Panko Hähnchen, Kimchi Reis, Mini Mais und Erdnüssen
Yield: 10
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 5,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 g; 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 200,0000 g; 5,0000 tPcs; 100,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 g

Geflügel Bowl mit Panko Hähnchen, Kimchi Reis, Mini Mais und Erdnüssen

9. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Firma: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

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gotowanie ryżu

Dampf

Zeit

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

wyjmij ryż włóż kurczaka

Heißluft

100 %

Zeit

00:10 hh:mm

210 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hähnchenfilet	5	Stk.
Schwarzer Reis	1	kg
Kimchi	500	g
Mini-Mais	10	Stk.
Weizenmehl	100	g
semmelbrösel	200	g
ei	5	Stk.
erbsen	100	g
Kikoman-Ponzu-Sauce	100	ml
Honig	50	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1609,8 kJ
Kohlenhydrat	103,6 g
Fett	2,9 g
Protein	12,5 g
Wasser	0 g

Anleitung

Hähnchenfilet putzen, mit Salz, Ponzu-Sauce und Honig würzen (um das Fleisch besser zu würzen, kann man die Marinade optional mit dem Fleisch in einen Vakuumierer verpacken). Nach dem Marinieren das Fleisch mit Mehl, Ei und Panko bestreichen.
Wir werden das Hähnchenfilet in einer Fritteuse bei 160 Grad etwa 10 Minuten knusprig backen.
Kochen Sie die Ttekbooki-Reisknödel im Retigo-Ofen. Wir müssen den Kombidämpfer auf 99 Grad Dampf vorheizen, dann 1/1 20 mm Backblech mit Backpapier auslegen und Öl darauf auftragen. Wenn der Ofen aufheizt, befeuchten Sie die Nudeln mit Wasser und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang.
*Das Rezept zum Kochen von Reisknödeln finden Sie auf Combioline
Gleichzeitig den Mini-Mais auf dem Induktionskochfeld anbraten.