Rezeptdetail

Rind Irischer Rindereintopf

14. 2. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Englisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 165 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 04:00 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Gewürfeltes Rindfleisch 500 kg
Guinness Bier - Dose 2 Stk.
Zwiebeln – grob gewürfelt 2 Stk.
Kartoffeln – grob gewürfelt 250 kg
Karotten –grob geschnitten 250 kg
Frischer Thymian – Bund 1 Stk.
Frisches Lorbeerblatt 4 Stk.
Rinderbrühe 1 l
Mehl 200 kg

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine: A, C

Nährwert einer Portion Menge
Energie 899500 kJ
Kohlenhydrat 19350 g
Fett 6300 g
Protein 19175 g
Wasser 0 g

Anleitung

Das gewürfelte Rindfleisch mit dem Mehl vermischen, dann alle anderen Zutaten in einen tiefen GN-Behälter geben und anschließend wie oben beschrieben im Retigo Kombidämpfer schmoren.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht