Rezeptdetail

Name: Gebackener Hecht in Butter
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

Fisch Gebackener Hecht in Butter

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

Vorheizen:
235 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:07 hh:mm

220 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hechtfilets	1500	g
salz	25	g
bunter Pfeffer	2	g
olivenöl	100	ml
semmelbrösel	75	g
Zitronen	100	g
Petersilie	10	g
Butter	100	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 4
Mineralien: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	476,9 kJ
Kohlenhydrat	6,8 g
Fett	9,2 g
Protein	29,5 g
Wasser	9,5 g

Anleitung

Wir heizen den Kombidämpfer auf das angegebene Programm vor. 150g Hechtfilets portionieren. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit Olivenöl, gehackter Petersilie, Zitronensaft und -schale vermischen. Mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Nach dem Vorheizen in einen Kombidämpfer geben und goldbraun backen.
Nach dem Backen mit zerlassener Butter napieren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte