Rezeptdetail

Geflügel Gans übernachtgegart

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Tschechisch

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 10:30 hh:mm
probe icon 78 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name Menge Einheit
ganze Gans 1 Stk.
Kümmel 20 g
salz 20 g
äpfel 1 Stk.
weiße Zwiebel 10 g
kräuter 2 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 17,9 kJ
Kohlenhydrat 0,7 g
Fett 0,8 g
Protein 1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die ganze Gans putzen, waschen, salzen und marinieren. In die Gans legen wir einen in Spalten geschnittenen Apfel und Knoblauch. Legen sie die Gans auf einen Rost und geben sie einen tiefen Einsatz unter die Gans um den Saft aufzufangen, diesen benötigen sie für die Sauce. Starten sie nun das Programm.

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost

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