13. 10. 2023
Autor: Phil Smith
Firma: Retigo
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Allergene: Mineralien: Ca, Fe, K, Mg Vitamine: A, B6, C, D, E, K
Den Schweinebauch mit einem sehr scharfen Messer auf der Hautseite einschneiden. Legen Sie das Schweinefleisch mit der Hautseite nach oben auf einen Rost und geben einen tiefen Einsatz darunter. Den Schweinebauch mit Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dies trägt dazu bei, dass das Fett abläuft und die Haut knusprig wird. Wenn der Kombidämpfer vorgeheizt ist geben sie das Fleisch in den Ofen. Schweinebauch benötigt eine Kombination aus langsamer, sanfter Hitze, um das Fleisch zart zu machen, und einer kürzeren hohen Hitze, um die Haut knusprig zu machen. Nach 3 Stunden wechselt der Kombidämpfer automatisch in den "Golden Touch" Modus um die Haut knusprig zu machen. Schweinebauch aus dem Kombidämpfer nehmen und 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es aufschneiden. Sie können das Fett und den Bratensaft im GN-Behälter für Ihre Soße verwenden.
Edelstahl GN-Behälter ungelocht
Edeltahl Gitterrost
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