Rezeptdetail

Gemüse Gedämpftes Gemüse

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Gemüse

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
rote paprika 400 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 14 kJ
Kohlenhydrat 2,4 g
Fett 0,1 g
Protein 0,4 g
Wasser 0 g

Anleitung

-Den Brokoli in Röschen schneidung und im kalten Wasser waschen.
- Die Paprika in 3-4 cm große Stücke schneiden und ebenfalls mit kaltem Wasser waschen.
- Geben sie das Gemüse in ein Locheinsatz und dämpfen es 6 Minuten bei 99 Grad im Kombidämpfer.
- Durch das dämpfen bleibt die Farbe erhalten und die Vitamine im Gemüse.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

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Frittierkorb

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