17. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
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Allergene: Mineralien: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Legen Sie die Hähnchenbrust und alle anderen Zutaten in einen Vakuumbeutel und vakuumieren sie die Hühnerbrüste. Lassen sie die Hühnerbrüste mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Hähnchenbrüste werden nun im Kombidämpfer mit Schritt 1 vorproduziert. Die gegarten Hähnchenbrüste im Schnellkühler runterkühlen. Die gekühlten Hähnchenbrüste können nun ausgepackt werden. Um eine Optimale bräunung zu erreichen tupfen sie die Hähnchenbrüste trocken und grillen sie sie auf der Vision Grillplatte mit der Hautseite nach unten für etwa 5 Minuten an.
Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen
Grillplatte, geschlossen
Grillplatte, offen
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