Rezeptdetail

Gebäck Gedämpfte chinesische gesalzene Reisknödel

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
chinesische salzige Reisknödel 180 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 81,9 kJ
Kohlenhydrat 7,2 g
Fett 2,5 g
Protein 0,8 g
Wasser 0 g

Anleitung

Salzige Reisknödel nach chinesischer Art haben eine hohe Dichte und brauchen daher etwa 12 Minuten bis sie im Kern heiß sind.
Ideal zum Dämpfen ist die gelochte Vision Backplatte.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Frittierkorb

Frittierkorb

Edeltahl Gitterrost

Edeltahl Gitterrost