Rezeptdetail

Beilagen Pfannengericht im japanischen Stil

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 225 °C

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1
Kombidampf
30 %
time icon Zeit
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
japanische reisbällchen 100 g

Gewürzrezept

Name Menge Einheit
leinöl 10 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 17,3 kJ
Kohlenhydrat 2 g
Fett 0,5 g
Protein 0,6 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Für das japanische Pfannengericht sollte die kalte Aufbewahrungstemperatur gut geregelt sein
◇ Verwenden Sie eine flache Pfanne zum Braten, eine flache Pfanne mit ausreichender Dicke sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung
◇ Braten Sie die Oberfläche des japanischen Pfannengerichts mit einer Schicht dünner scharfer Paprikasalbe
◇ Braten Sie die Oberfläche mit einer Schicht dünner scharfer Paprikasalbe, um das Aroma zu erzeugen und die Rösthitze zu verstärken
◇ Kurzzeitbrennen zum Erzeugen von Farbe, große Mengen zubereiteter Speisen sind schnell praktisch und verbessern die Effizienz

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte