Rezeptdetail

Gebäck Karottenküchlein im Glas

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Deutsch

Programmschritte

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1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 12

Name Menge Einheit
Weizenmehl 175 g
Grießzucker 300 g
haselnüsse 225 g
butter 120 g
Vanillezucker 2 Stk.
backpulver 1,5 Stk.
karotte 6 Stk.
Hühnereier 6 Stk.
karottensaft 200 ml
weicher frischkäse 350 g
butter 120 g
zitronenschale 1 Stk.
puderzucker 315 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7, 8
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 622,8 kJ
Kohlenhydrat 64,4 g
Fett 35,7 g
Protein 9,9 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die Karotten reiben. Die Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter rühren. Haselnüsse und Butter hinzugeben und gut weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit dem Saft zugeben. Anschließend die Karotten unterrühren.
Kleine Gläser ausbuttern und mit gemahlenen Haselnüssen bestäuben. Den Teig einfüllen und wie oben beschrieben backen.
Für das Frosting die zimmerwarme Butter schaumig schlagen. Den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Ztronenabrieb verrühren und den Puderzucker sieben und unterrühren. Die Mischung mit der geschlagenen Butter zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Die ausgekühlten Küchlein mit dem Frosting toppen und nach Belieben dekorieren.