Rezeptdetail

Fisch Gekochte Garnelen

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Chinesisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name Menge Einheit
kleine Garnelen 1 kg

Gewürz Rezept

Name Menge Einheit
Reiswein 20 ml
milde Sojasauce 20 ml
zerhackter Knoblauch 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 790,5 kJ
Kohlenhydrat 11,5 g
Fett 10,1 g
Protein 160,8 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Waschen Sie die weißen Garnelen, um den Darmschlamm zu entfernen, nehmen Sie ein wenig Reiswein und entfernen Sie den Fischgeruch
◇ In den vorgeheizten Ofen geben, ein gelochtes Edelstahl-Backblech verwenden und 4 Minuten dämpfen
◇ Verwenden Sie gelochte Backbleche/Becken aus Edelstahl, um eine große Anzahl von Konvektions- und Abtropfmöglichkeiten zu schaffen
◇ Der Kessel erzeugt gesättigten Wasserdampf und die Wasserdampfmoleküle sind fein, wodurch die Frische und Süße von Meeresfrüchten erhalten bleibt
◇ Genießen Sie es direkt aus dem Ofen, schmecken Sie die Süße hochwertiger Meeresfrüchte in einem Dampfofen unter hoher Temperatur und Druck

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Frittierkorb

Frittierkorb

Edeltahl Gitterrost

Edeltahl Gitterrost